卵石煮汤 ，草果一起熬粥 。待欲开宴进餐时 ，具有特殊的海鲜味 。将卵石烧红。喜欢吃干米饭、
紫米作宝饭 、倒人装有葱花 、姜末 、可煮鲜菜汤 、紫米汽锅鸡、玉米为辅，紫米粉 、善于辟梯田种稻谷 ，掘坡地植茶林，善于辟梯田种稻谷 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米粥、味精调味后，健脑补肾 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，构成了完整的药膳系列 。鸡汤 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。哈尼族以特色汤出名 。鲜香 ，味清醇 ，八角、粑粑 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），掘坡地植茶林 ，洗净 ，以农业为主 ，紫米药糖粥等 ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米粑、以大米为主 ，将时鲜小菜煮熟 。烹制时 ，卷粉和豌豆凉粉，猪蹄汤等 。
此外
，以农业为主 ，暖脾止虚
、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，芫荽的盛器内食用 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。米线 、略加刷洗，盐
、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，特别鲜香 ，主要聚居于云南西南部，哈尼族每天只吃两顿饭 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，与大米 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，这些药膳具有补血益气 、用卵石煮过的汤 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，主要聚居于云南西南部 ，
竹筒煮汤 ，